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Schnitzel

 

2018

Cremesuppe vom Gartenkürbis mit Kernöl A|G|L|M|O


Vom Schwein:


Gebackenes Polnisches Cordon bleu, Pfefferoni, Paprika, 

Faschiertes, Leberpastete und Käse A|C|E|G|H|M|P


Gebackenes Bauern-Cordon bleu gefüllt mit Schinken, Pfefferoni,

      Zwiebel, Mais und Käse A|C|E|G|H|L|M|P


Gegrilltes Husarenschnitzel mit Salami, Pfefferoni, Knoblauch

und Käse gefüllt, Würfelkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter A|C|E|H|L|M|P

                                                              

Almschnitzel mit Speck, Zwiebel, Champions und Käse überbacken,

beigelegt von Pommes frites A|E|G|H|L|M


Waldviertler Cordon bleu gefüllt mit Geselchten, Käse,

Eierschwammerln und Kräutern A|C|E|G|H|L|M|P


Cordon Bleu Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse A|C|G|L


Geb. Hausschnitzel mit gebratenen Speckscheiben, Röstzwiebel,

Spiegelei und Pommes Frites A|C|E|G


Surschnitzel A|C|G 


Sur-Cordon bleu A|C|G


Wiener Schnitzel A|C|G


Cordon bleu A|C|G


Pariser Schnitzel A|C|G


Sonstiges:

Cordon Bleu von der Entenbrust gefüllt mit

Rohschinken und Parmesan A|C|G|L


Gegrilltes Straußenschnitzel mit Pfefferananas an Rotweinsauce

beigelegt von Curcumareis A|O


Gebackenes Mangalitzakarreeschnitzel A|C|G


Cordon Bleu vom Mangalitzaschwein gefüllt mit Camembert,

getrocknete Tomaten und Basilikumpesto

beigelegt von Fisolen und Kartoffelkrapfen A|C|E|G|H


Geb. Wildschweinschnitzel mit Bärlauchfülle,

sautierten Kohlrabistäbchen und Parmesankartoffeln A|C|E|G       


Vom Kalb & Rind:


Gebackene Rindsleber A|C|G


Originales Kalbswiener in der Pfanne gebacken A|C|G


Kalbsnaturschnitzel mit Champignonoberssauce

beigelegt mit Butterspätzle A|C|G|L|O


Rindschnitzel vom Rostbraten mit Zwiebelsauce,

Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel A|L|M|O


Vom Geflügel:


Geb. Huhnerbrust Cordon bleu gefüllt mit

Blattspinat und Schafskäse  A|C|G


Holsteinschnitzel von der Pute mit Spiegelei, Gemüse,

Reis und Pommes frites C|E|G|L 


Geb. Hühnerschnitzel in Cornflakesmantel

mit Ananas-Currydip A|C|F|G|H|L


Geb. Tiroler Puten Cordon bleu gefüllt mit Karreespeck, Gervais

und Erbsenreis A|C|G|H|L|M|P  

                               

Piccata von der Hühnerbrust auf Tomatenspaghetti A|C|G|L|M|P


Pute gebacken A|C|G


Pariser Schnitzel A|C|G


Puten Cordon bleu A|C|G


Pute natur A|L


Gebackene Hühnerbrust A|C|G


Vegetarisch:


Geb. Kürbisschnitzel mit Petersilkartoffeln und Sc. Tartar A|C|E|F|G|L


Quinoaschnitzel mit Petersilkartoffeln und Kräuterdip A|C|G


Piccata vom Kohlrabi auf Tomatenspaghetti A|C|L|M


Pommes Frites, Würfelkartoffeln, Dollarchips, Gitterkartoffeln, Petersilienkartoffeln, Erbsenreis, Letschoreis, Butterreis

Salat vom Buffet



2017


Cremesuppe vom Gartenkürbis mit Kernöl A|G|L|M|O


Vom Schwein:


Gebackenes Polnisches Cordon bleu, Pfefferoni, Paprika, 

Faschiertes, Leberpastete und Käse A|C|E|G|H|M|P


Gebackenes Bauern-Cordon bleu gefüllt mit Schinken, Pfefferoni,

      Zwiebel, Mais und Käse A|C|E|G|H|L|M|P


Gegrilltes Husarenschnitzel mit Salami, Pfefferoni, Knoblauch

und Käse gefüllt, Würfelkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter A|C|E|H|L|M|P

                                                              

Almschnitzel mit Speck, Zwiebel, Champions und Käse überbacken,

beigelegt von Pommes frites A|E|G|H|L|M


Waldviertler Cordon bleu gefüllt mit Geselchten, Käse,

Eierschwammerln und Kräutern A|C|E|G|H|L|M|P


Cordon Bleu Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse A|C|G|L


Geb. Hausschnitzel mit gebratenen Speckscheiben, Röstzwiebel,

Spiegelei und Pommes Frites A|C|E|G


Surschnitzel A|C|G 


Sur-Cordon bleu A|C|G


Wiener Schnitzel A|C|G


Cordon bleu A|C|G


Pariser Schnitzel A|C|G


Sonstiges:

Cordon Bleu von der Entenbrust gefüllt mit

Rohschinken und Parmesan A|C|G|L


Gegrilltes Straußenschnitzel mit Pfefferananas an Rotweinsauce

beigelegt von Curcumareis A|O


Gebackenes Mangalitzakarreeschnitzel A|C|G


Cordon Bleu vom Mangalitzaschwein gefüllt mit Camembert,

getrocknete Tomaten und Basilikumpesto

beigelegt von Fisolen und Kartoffelkrapfen A|C|E|G|H


Geb. Wildschweinschnitzel mit Bärlauchfülle,

sautierten Kohlrabistäbchen und Parmesankartoffeln A|C|E|G       


Vom Kalb & Rind:


Gebackene Rindsleber A|C|G


Originales Kalbswiener in der Pfanne gebacken A|C|G


Kalbsnaturschnitzel mit Champignonoberssauce

beigelegt mit Butterspätzle A|C|G|L|O


Rindschnitzel vom Rostbraten mit Zwiebelsauce,

Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel A|L|M|O


Vom Geflügel:


Geb. Huhnerbrust Cordon bleu gefüllt mit

Blattspinat und Schafskäse  A|C|G


Holsteinschnitzel von der Pute mit Spiegelei, Gemüse,

Reis und Pommes frites C|E|G|L 


Geb. Hühnerschnitzel in Cornflakesmantel

mit Ananas-Currydip A|C|F|G|H|L


Geb. Tiroler Puten Cordon bleu gefüllt mit Karreespeck, Gervais

und Erbsenreis A|C|G|H|L|M|P  

                               

Piccata von der Hühnerbrust auf Tomatenspaghetti A|C|G|L|M|P


Pute gebacken A|C|G


Pariser Schnitzel A|C|G


Puten Cordon bleu A|C|G


Pute natur A|L


Gebackene Hühnerbrust A|C|G


Vegetarisch:


Geb. Kürbisschnitzel mit Petersilkartoffeln und Sc. Tartar A|C|E|F|G|L


Quinoaschnitzel mit Petersilkartoffeln und Kräuterdip A|C|G


Piccata vom Kohlrabi auf Tomatenspaghetti A|C|L|M


Pommes Frites, Würfelkartoffeln, Dollarchips, Gitterkartoffeln, Petersilienkartoffeln, Erbsenreis, Letschoreis, Butterreis

Salat vom Buffet

2016