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Schwammerl u. Pilze

 


2018

Eierschwammerlcremesuppe mit Kartoffel-Speckstrudel


Gebratene Entenbrust mit Gewürzkürbis und gebratene

       Kräuterseitlinge beigelegt von Kartoffelnudeln


Gedünsteter Rostbraten mit Eierschwammerlsauce und

        Semmelknödel


Glacierte Kalbsleberschnitte mit Portweinjus, Steinpilznudeln

         knusprigen Speck & sautierte Fisolen


Gebackene Hühnerbrust gefüllt mit Karreespeck, Eierschwammerl

         und Käse, serviert mit Petersilienkartoffeln


Lammkoteletts auf  Polenta-Pilzgröstl mit Jungzwiebel


Rahmiges Risotto mit gemischten Pilzen und im ganzen rosa

          gebratenes Schweinsfilet


Straussensteak auf Eierschwammerl á la Cremè, Kroketten

           und Broccoligemüse


Rosa gebratene Rindsfiletwürfeln auf Eierschwammerlgulasch

          mit  Butterspätzle       


Gebackene Champions mit Sauce Tartar


Gebackene Steinpilze mit Sauce Remoulade


Eierschwammerl á la Cremè mit Semmelknödel


Gefüllte Steinpilztascherln mit Heumilch-Schnittlauchbutter





2017


Eierschwammerlcremesuppe mit Kartoffel-Speckstrudel


Gebratene Entenbrust mit Gewürzkürbis und gebratene

       Kräuterseitlinge beigelegt von Kartoffelnudeln


Gedünsteter Rostbraten mit Eierschwammerlsauce und

        Semmelknödel


Glacierte Kalbsleberschnitte mit Portweinjus, Steinpilznudeln

         knusprigen Speck & sautierte Fisolen


Gebackene Hühnerbrust gefüllt mit Karreespeck, Eierschwammerl

         und Käse, serviert mit Petersilienkartoffeln


Lammkoteletts auf  Polenta-Pilzgröstl mit Jungzwiebel


Rahmiges Risotto mit gemischten Pilzen und im ganzen rosa

          gebratenes Schweinsfilet


Straussensteak auf Eierschwammerl á la Cremè, Kroketten

           und Broccoligemüse


Rosa gebratene Rindsfiletwürfeln auf Eierschwammerlgulasch

          mit  Butterspätzle       


Gebackene Champions mit Sauce Tartar


Gebackene Steinpilze mit Sauce Remoulade


Eierschwammerl á la Cremè mit Semmelknödel


Gefüllte Steinpilztascherln mit Heumilch-Schnittlauchbutter


2016