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Tischreservierung unter Tel.: 02620 - 2353 oder

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Lamm, Bärlauch & Kaninchen

13. - 22. April


Alle Spezialitäten nur am Samstag von 11:00 – 14:00 + 17:30 – 20:00  Uhr

am Sonntag von 11:00 – 19:00 Uhr und an Feiertagen von 11:00 – 15:00 Uhr

 

Lamm - Bärlauch & Kaninchen


Bärlauchcremesüppchen mit Gewürz - Wintekabeljau

oder mit Obershaube


Klare Hühnersuppe mit Bärlauchknödel


Einmachsuppe vom Kaninchen mit Gemüse und Bröselknödel


Gespickte Kaninchenkeule in Jägersauce geschmort mit hausgemachten Topfenspätzle


Kaninchenleber mit sautierten Pilzen auf Bernerrösti und Wildkräuterjus


Ausgelöste Kaninchenkeule gebacken mit Petersilienkartoffeln


Rückenfilet vom Kaninchen auf Risotto Milanaise mit grünen Butterbohnen 


Gefüllter Kaninchenrücken und Lammrücken mit einer Salzzitronenhaube

grünem Spargel und Kartoffelröllchen


Garnelen ohne Schale auf Bärlauchbucatini und Bärlauchstroh


Lammstelze in Burgundersafterl mit Parmesan-Serviettenknödel

und Bohnen im Speckmantel


Gegrillte Lammleber mit eingelegtem Knoblauch

dazu Erdäpfel-Bärlauchnudeln


Lammvariation mit Lammchops, Lammkotelette und Lammrückenspiess mit

Tsatsiki, Reis, Gemüse und Weges


Gebackenes Putencordon gefüllt mit Osterschinken,

Bärlauchfrischkäse und in Bärlauchbutter geschwenkte Drillinge


Indischer Lamm-Burger mit Minze-Gurken-Dip und Süßkartoffelpommes  


Lammkoteletts auf Knoblauchsafterl mit Kartoffelkroketten und mediterranen Gemüse


Bärlauchrisotto mit grünem Spargel und gegrillten Ziegenkäse im Zucchinikleid


Kärntner Kasnudeln auf Bärlauch-Püree und Karotten-Champignon-Gemüse


Zum Abschluss :

Tiramisu mit frischen Früchten

Hausgemachte Kaffeetorte

Variation von Schaf & Ziegenkäse mit Feigensenf