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Tischreservierung unter Tel.: 02620 - 2353 oder

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Schnitzeltage

22. - 30. September


 

Cremesuppe vom Gartenkürbis mit Kernöl


Vom Schwein:


Bauern-Cordon Bleu gefüllt mit Schinken, Pfefferoni,

Zwiebel, Mais und Käse gebacken


Gegrilltes Husarenschnitzel mit Salami, Pfefferoni, Knoblauch

und Käse gefüllt, Würfelkartoffeln, Gemüse und  Kräuterbutter


Almschnitzel überbacken mit Speck, Zwiebel, Champignons und Käse

Waldviertler Cordon Bleu gefüllt mit Geselchtem, Käse,

Eierschwammerln und Kräutern


Gebackenes Hausschnitzel mit gebratenen Speckscheiben,

Röstzwiebel, Spiegelei und Crispers Potatos


Surschnitzel


Sur-Cordonbleu


Wiener Cordon Bleu


Pariser Schnitzel


Vom Geflügel


Hühnerbrustschnitzel in Nusspanade auf Kürbisrisotto


Geb. Huhnerbrustfilet in Tempura auf Green-Curry-Gemüse und geräucherter Basmatireis


Holsteinschnitzel von der Pute mit Spiegelei, Gemüse,

Reis und Pommes Frites


Gebackene Hühnerbrust in Kokosflocken

und Ananas-Currydip


Knusperschnitzel von der Pute mit Wasabi-Panade dazuColcannon,

ein irischer Kartoffelstampf mit Wirsing und Frühlinszwiebeln


Angloindisches Hähnchenschnitzel an pikantem Maniok-Püree nach Kerala-Art

und gebratenen Erbsen


Tiroler Puten Cordon Bleu gebacken, gefüllt mit Karreespeck, Gervais und Erbsenreis


Pute geb


Pute Pariser


Pute Cordon


Pute natur


Gebackenes Huhnerschnitzerl


Vom Kalb & Rind:


Gebackene Rindsleber

                                                           

Originales Kalbswiener in der Pfanne gebacken


Kalbsnaturschnitzel mit gedünstetem Reis


Rindschnitzel vom Dry Age Rostbraten mit Zwiebelsauce,

Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel


Sonstiges :

Cordon Bleu von der Entenbrust gefüllt mit

Rohschinken und Parmesan     

                                            

Gebackenes Mangalizakarreeschnitzel

Cordon Bleu vom Mangalizaschwein gefüllt mit Camembert,

getrocknete Tomaten und Basilikumpesto

beigelegt von Fisolen und Kartoffelkrapfen


Känguruschnitzel mit Eierschwammerln, Grünspargelbündchen und

Erdäpfel - Walnussnockerln


Gebackenes Hauskaninchenschnitzel ohne Knochen


Vegetarisch:


Seitanschnitzel mit Remouladensauce und Ofenkartoffel

Gebackenes Kürbisschnitzel mit Petersilkartoffeln

und Sauce Tartar

Sellerie Schnitzel mit Parmesan-Couscous-Panade und Blaubeerdip