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Tischreservierung unter Tel.: 02620 - 2353 oder

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Steakwochen

27. Mai  - 11. Juni


 

Filetsteak – Das edle Stück vom Rind


Dry Aged Rib-Eye Steak - zart gereifte Hochrippe, gut marmoriert mit kleinem Fettauge

Kalbsrückensteak aus Österreich mit Honig und langen Pfeffer glaciert 


Waldviertler Bio T-Bone Steak – 500 g Filet und Beiried mit Knochen

    

Surf & Turf – 180 g Rindsfilet mit 3 Stück Riesengarnelen 

     

Dry Aged Beiriedschnitte mit Eierschwammerlhaube


Bisonsteak – vom nordamerikanischen Wildrind                    

Steak von der Putenbrust


Butterfly Steak – zartes ausgelöstes Hühnerbrüstchen


Mangalitzamedaillons  –  vom ungarischen Wollschwein


Duroc-Schweinsfiletsteak im Speckmantel


Duett vom Lamm – in Chilliöl mariniert


Kängurusteak in Kräutermarinarde  

                                      

Mufflonmedaillons - das Wildschaf


Pferdefiletsteak – das beste Stück aus österreichischer Zucht 


Rückensteak vom Frischling  


Straußensteak – in Kräuteröl mariniert  

                                               

Schwertfischsteak aus dem Südostpazifik


Thunfischsteak Leinenfang aus dem Westpazifik


Beilagen :

Ringelkartoffeln, Bratkartoffeln, Reis, Süßkartoffel Pommes,

Steakhouse Pommes, Kroketten, Ofenkartoffel mit Schnittlauchdip,

Knoblauchbaguette, Spiegelei, Gegrillte Speckscheiben,

Gemüse:

Gegrillter Maiskolben, Gebackene Zwiebelringe, Sautierte Speckbohnen,

Jalapeno mit Frischkäse, Steakgemüse, Mexikanisches Gemüse, Weißer Spargel 

Saucen warm :

Eierschwammerlsauce, Pfeffersauce, Sauce Bernaise,

Saucen kalt:

Pikante Mayonnaise, Barbequesauce, Sauce Tartar, Chilli for Chickensauce

Butter:

Kräuterbutter, Pfefferbutter, Steinpilzbutter, Lemonbutter